1. Щавель переберем, тщательно вымыть. В широкой кастрюле вскипятим воду, немного подсолить. опустим щавель на 1 мин. откинем на дуршлаг и дадим стечь всей воде. С помощью блендера измельчим щавель в пюре. 2. Желатин замочим в холодной кипяченой воде. вольем в сотейник 50 миллилитров воды, добавим сахар и соль. поставим на средний огонь и варим до полного растворения сахара. снимем с огня....

Читать дальше

Из сочных и кислых листьев щавеля издавна готовят щи, борщи, окрошки, салаты, начинки для пирогов. Полезные свойства щавеля используют и в народной медицине. Его рекомендуют для улучшения пищеварения, при аллергических и кожных заболеваниях, при ангине, а также как средство, повышающее аппетит. В восточной медицине щавелем лечат раны, а в России лечили даже цингу. Листья щавеля содержат большое количество щавелевой кислоты, а также лимонную, яблочную, салициловую и янтарную кислоты....

Читать дальше

Пост - это определенный период, когда верующие люди, по религиозным канонам, исключают из своего рациона мясную пищу и продукты животного происхождения, жиры. Во время поста необходимо употреблять только постные блюда. Несмотря на такие ограничения, люди издавна прибегают к соблюдению такого режима питания. Впрочем, эти ограничения отнюдь не снижают питательность пищи. Ведь в это время нужно есть определенным образом приготовленные постные блюда....

Читать дальше

Для меня раньше всегда все супы, борщи, солянки казались немыслимыми блюдами, которые приготовить под силу только мамам и бабушкам. От советов - порежьте мелко лук - обжарьте, порежьте мелко морковь - обжарьте, потушите на масле свеклу, хотелось ругаться и возмущаться. Во-первых это такое количество масла будет плавать в супе после всех обжарок, а во-вторых у нас нет столько времени на эти развлечения, разве что по праздникам....

Читать дальше

Ингредиенты: 1 кг щавеля 35 г свежего корня петрушки 60 г репчатого лука соль 1,5 л говяжьего бульона 60 г сливочного масла 250 г молока зелень укропа или петрушки льезон 1-2 лавровых листа 2-3 горошины чёрного перца 150 г белого хлеба или готовых гренков из пшеничного белого хлеба 1,25 ст ложек пассерованной пшеничной муки (по желанию) 5 яиц, сваренных "в мешочек" Способ приготовления: Порезанные мелкими ломтиками корень петрушки и лук спассеровать (...

Читать дальше

Каши — национальные русские блюда. Они бывают сладкие и обычные, на молоке или сливочном, растительном масле, сале или смальце, а то и просто на воде. Подают их как самостоятельные блюда или же в качестве начинки (фарша) в дичи, домашней птице, молочных поросятах. Вкусные, питательные, крайне полезные каши могут быть приготовлены в русской кулинарии огромным множеством разнообразных способов....

Читать дальше

Пятница, 16 Июля 2010 г. 12:33 + в цитатник Прекрасное вкусовое сочетание щавеля и яиц позволяет приготовить из них разнообразные блюда, подходящие для завтрака – в качестве калорийного блюда, для обеда – в виде закусочного или горячего. Да и для гостевого стола некоторые из них, возможно, подойдут. Фаршированные яйца Отварим яйца в том количестве, которое будет необходимо, и разрежем каждое из них вдоль напополам....

Читать дальше

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОГО СУПА ИЗ ЩАВЕЛЯ Весенний суп из щавеля - это не только очень вкусное первое блюдо, но и прекрасный источник витаминов, которых так не хватает ранней весной. Весенний авитаминоз - очень распространённая проблема, но парочка тарелок такого супа способна несколько исправить ситуацию. Не менее полезны, чем кисловатая зелень щавеля, яйца - в нашем рецепте предполагаются как варёные, так и вбитые в бульон сырые яйца....

Читать дальше

автор: Кулинарные рецепты блюд (Посмотреть наш сайт ) Суп из щавеля. Появилась первая зелень и, конечно же, первые зеленые листочки щавеля. Ну как тут не сварить вкусный, со сливочным вкусом лимона и картошечкой удивительный и необычный суп.Суп из щавеля можно подавать горячим или холодным. Ингредиенты на 6 порций супа: Кошерная соль – 2 чайные ложки 4 средние картофелины, очищенные и порезанные на мелкие кубики 1,5 литра чистой воды 2 стакана соленого куриного бульона 2 щедрые горсти листьев щавеля 2 столовые ложки простого греческого йогурта Щепотка свежемолотого черного перца Суп из щавеля –...

Читать дальше

Щавель (Rumex acetosa L.) Щавель – род однолетних или многолетних растений семейства Гречишные. Стебель прямой, иногда ветвистый, шероховатый. Листья крупные, черешковые, цветки собраны в метельчатые соцветия. Существует свыше 150 видов этого растения. В диком виде щавель растет как сорняк по пустырям, по берегам рек, у заборов, на пойменных лугах, в садах, огородах, полях. Щавель обыкновенный культивируют как овощное растение, высевая его по нескольку раз за лето....

Читать дальше