Меню
Реклама
  • Суп из щавеля

     

    автор: Кулинарные рецепты блюд (Посмотреть наш сайт )

    Суп из щавеля.

    Появилась первая зелень и, конечно же, первые зеленые листочки щавеля. Ну как тут не сварить вкусный, со сливочным вкусом лимона и картошечкой удивительный и необычный суп.Суп из щавеля можно подавать горячим или холодным.

    Ингредиенты на 6 порций супа:

    Кошерная соль – 2 чайные ложки

    4 средние картофелины, очищенные и порезанные на мелкие кубики

    1,5 литра чистой воды

    2 стакана соленого куриного бульона

    2 щедрые горсти листьев щавеля

    2 столовые ложки простого греческого йогурта

    Щепотка свежемолотого черного перца

    Суп из щавеля – как готовить:

    1. Взять большого объема кастрюлю и в ней растопить масло, при среднем нагреве плиты. Добавить лук и щепотку соли и варить до мягкости, примерно пять — семь минут.

    2. Добавьте картофель и затем добавить 6 стаканов воды, бульон и 2 ч. л. соли. Накрыть крышкой кастрюлю, как только закипит, сразу уменьшить нагрев, чтобы кипело только чуть-чуть и варить около 12 минут. Картошка в супе должна стать мягкой. Добавить щавель и варить около одной минуты. Снимите суп из щавеля с огня и дайте ему немного остыть.

    Если желаете получить суп — пюре, то измельчите в блендересуп из щавеля до получения однородной массы.

    3. Положите греческий йогурт в суп из щавеля и, если понадобится, то можете дополнительно положить перец и соль. Подаватьсуп из щавеля. украсив тонко нарезанными листьями щавеля.

    Чтобы употреблять холодным суп из щавеля.

    Налейте суп из щавеля в миску, накройте и поставьте в холодильник до полного охлаждения, около 4 часов.

     



  • На главную